Capacitación sobre el Reglamento de Inocuidad de Frutas y Vegetales
Quién debe Participar?
Los productores de frutas y hortalizas y otros interesados que desean aprender sobre la inocuidad de alimentos, la Reglamentaoionde Inocuidad para Frutas y Verduras del Acta de Modernizacion de Inocuidad de los Alimentos (en inglés FSMA), las BuenasPracticas Agricolas (en inglés GAPS) y el manejo de los recursos naturales y la Inocuidad Alimentaria. El Curso de Capacitacionpara Productores de PSA es una forma de satisfacer el requisito de la Reglamentacion de Inocuidad para Frutas y Verduras deFSMA descrito en § 112.22 (o) que requiere que ‘Al menos un supervisor o una persona responsable de su finca debe habercompletado exitosamente Ia capacitacion de inocuidad de alimentos que es por lo menos equivalente a la recibida bajo un curriculoestandarizado reconocido como adecuado por la Administracion de Alimentos y Medicamentos’ (en inglés FDA).
Qué puede Esperar del Curso de Capacitacién para Productores PSA?
Los instructores pasaran aproximadamente siete horas de tiempo de instruccion cubriendo material contenido en estos sietemodulos:
Introduccién a la Inocuidad de Frutas y Verduras:
Salud, higiene y capacitacion del trabajadorEnmiendas del SueloVida Silvestre, Animales Domésticos y Uso del SueloEl Agua en Sistemas de Produccion Agricola (Parte l: Agua para la Produccic’m; Parte ll: Agua para Post-Cosecha)Manejo de Post-cosecha y SanidadPreparacion de un plan de Inocuidad de Alimentos para la FinoaAdemas de aprender acerca de las mejores practicas de inocuidad de frutas y verduras, en oada modulo se describen partesclaves de Ios requisitos de la Reglamentacion de Inocuidad de Frutas y Verduras de FSMA. Habra tiempo para preguntas ydiscusion, por lo que los participantes deben estar preparados para oompartir sus experiencias y hacer preguntas de inocuidad dealimentos.
Beneficios de Participar en el Curso:
El ourso proveera una base de GAPs al igual que informacion de manejo, los requisitos de la Reglamentacion de Inocuidad deFrutas y Verduras de FSMA, y detailes sobre oomo desarrollar un plan de inocuidad de alimentos de la finca. Se espera que losindividuos que participen en este curso adquieran una comprensién basica de:Los microorganismos relevantes para la inocuidad de las frutas y verduras y donde se pueden encontrar en la finca.Cémo identificar los riesgos microbianos, las practicas que reducen los riesgos, y oomo comenzar a implementar practicas deinocuidad de las frutas y verduras en la finca.Partes de un plan inocuidad de alimentos de la finca y como iniciar su preparacion.Requisitos en la Reglamentacion de Inocuidad de Frutas y Verduras de FSMA y oomo cumplir con ellos.Después de asistir a todo el ourso, Ios participantes seran elegibles para recibir un certificado de la Asociacion de Oficiales deAlimentos y Medicamentos (en inglés AFDO) que verifioa que han completado e| ourso de capacitacién. Para recibir un certificadoAFDO, un participante debe estar presente durante todo el entrenamiento y entregar Ios dooumentos apropiados a su instructor alfinal del curso.
Costos por Participar: $250 por persona. Costo incluye Manual del Productor y un certificado de participaoién emitido por AFDO.
Su inscripción a este importante evento no estará completa hasta que usted efectúe el pago correspondiente.
Los interesados en registrarse para este taller, favor de contactar a Melina Marcelino al teléfono 809-822-9293 o al correo electrónico melina@qcsinfo.org
Para mas informacién contactar a Melina Marcelino: (ofc) 809-822-9293 (cel) 829-762-2656 (email) melina@qcsinfo.org